Parade Pisang Molen

Siapa sih yang gak kenal sama pisang molen? yang goreng adaaa, yang versi panggang juga ada. Pisang molen goreng dibuat dari pisang yang dililit adonan terigu dan kemudian digoreng. Kalau versi yang kedua  lebih dikenal sebagai jajanan oleh-oleh khas bandung, yang lebih condong ke arah pastry karena kulitnya yang berlapis-lapis.

Ngomongin pisang molen goreng, jadi inget penjual pisang molen di depan SMP dulu. Kulitnya tebelnya pass, crispy, dalemnya pisangnya lembut, maniss, ahh pokoknya enak dehhh.. Sempet nyari-nyari pas mudik kemaren, tapi gak nemu, udah lengser kali ya tu bapak penjual molen :(

Kebayang-bayang sama enaknya si molen pisang berujung sama pencarian resep. Yaaaay, akhirnya ketemu resep yang kira-kira gampang buat dipraktekin, diambil dari kitchen galerynya mbak Herti. Enak deh, garing kulitnya tahan lama, jadi crispy di luar, lembut di dalam :D

Gak cuman molen yang digoreng, penasaran juga sama molen panggang, hehe.. gak ada kerjaan banget ya gw? xixixi.. tapi biar kata msih coba2 dan cuman modal nekat karena cuman punya oven toaster, tapi ternyata berbuah pesanan lho, alhamdulillah.. selain itu, molen pisang ini juga pernah aku buat untuk acara international party di kampus suami. Snack ini juga jadi snack favorit keluarga kami. Buat yang mau nyoba, berikut ini resepnya

Molen Pisang Bandung

source : dapur-tati.blogspot.com

Bahan :


Adonan kulit A
100 gr tepung terigu
1 sdm minyak goreng
30 gr margarin
50 gr mentega


Adonan kulit B
300 gr tepung terigu
50 gr gula pasir
2 sdm tepung custard
100 gr margarin
100 ml air.


Isi :
10 buah pisang raja *aku pake pisang cavendish
kukus, potong 2 melintang, belah 2 memanjang
150 gr keju cheddar, potong memanjang menjadi 20 bagian


Olesan :
2 kuning telur, kocok
2 sdm susu cair


Cara membuat :
Adonan A
Aduk jadi satu menggunakan sendok kayu. Bagi adonan menjadi 20 bagian, sisihkan


Adonan B
Campur semua bahan, uleni sampai kalis. Bagi menjadi 20 bagian


Letakkan 1 bagian adonan B di atas talenan, gilas tipis, setelah itu taruh 1 bagian adonan A diatasnya. Lipat adonan B hingga menutupi adonan A, kemudian gilas tipis hingga berbentuk persegi panjang.


Gulung adonan dari sisi yang pendek, gilas gulung lagi. Ulangi proses ini hingga 3 kali. Lakukan sampai semua adonan habis. Diamkan kurang lebih 30 menit.


Panaskan oven pada suhu 180C. Sebelum dipanggang olesi adonan dengan kuning telur+susu cair. Masukkan oven, panggang selama kurang lebih 60 menit, angkat. Keluarkan dari oven, olesi permukaan kue dengan susu cair, panggang kembali menggunakan api atas sebentar. Angkat. 

Buat yang kepengen tapi males ngegiles kulitnya, bisa dipesen di mari, nerima pengiriman ke seluruh jepang lho, hehe..

cinnamon rolls

Udah beberapa kali nyoba resep cinnamon rolls, dan akhirnya cocok pake resep dari blognya mbak vania ini.

Kenapa cocok? karena manisnya pas, dan cinnamonnya berasa, jadi wangiii..udah gitu isiannya juga mantep, jadi ada sensasi crunchy dari kacang2an dan manis asem seger dari kismis. gak percaya? cobain deh, hehe..

berikut ini resepnya

Easter Morning Crown 
Source : Delicious Magazine, 100th issue (Dec 2010/Jan 2011)
original recipes' title : Christmas Morning Crown
makes 9 scroolls Ingredients: 1 1/2 cup (225 gr) strong (bread) flour +extra to dust 
7 gr sachert dried instant yeast 
125 gr unsalted butter, chopped +extra to grease 
1/2 cup ( 125 ml) warm milk 
1 egg, beaten 
50 gr brown sugar 
2 tbsp chopped hazelnuts 
1 tsp mixed spice 
1/3 cup (55 gr) chopped mixed peel -------] 
1/3 cup (55 gr) sultanas ----------------------]
1/4 cup (50 gr) glace cherries, chopped ---] 
3/4 (110 gr) icing sugar 
1-2 tbsp lemon juice  

Grease a baking tray and dust with flour. Sift flour into a large bowl, add yeast and 1/2 tsp salt. Rub in 40gr butter to form coarse crumbs. Mix in milk and egg to form a dough. Place in a greased bowl, cover with a tea towel and leave for 1 hour in a warm place until doubled in size. 

Meanwhile, beat remining butter and sugar with a wooden spoon until combined. Add nuts, spice, peel, sultanas and cherries and stir to combine. 

Punch down dough to expel air, knead briefly, then roll out on a floured surface to form a 30 cm x 23 cm rectangle. Spread fruit mixture over dough, leaving a 2 cm border on the long sides. Roll up from one long side, then cut into 9 equal pieces. Place slices, cut-side up, on the floured tray so it forms a circle with a slices just touching. Cover with a clean towel and leave in a warm place for 1 hour or until slightly risen.
[Once risen, you can cover the crown and chill overnight, then bring back to room temperature before baking]. 

Preheat oven to 180C. Bake crown for 20 minutes until golden. Cool slightly. Mix icing sugar with enough lemon juice to make a soft icing, then drizzle over crown.
Serve warm or at room temperature. 

note: saya gak pake icing sugar lagi untuk hiasan di atasnya, karena udah cukup manis dan gak punya icing sugar, xixi..

kalo mau liat penampakan aslinya, main-main deh ke blognya mbak vania, dijamin betaaahhh, foto2nya itu lhoo, beuuhhh,. semoga suatu hari aku bisa bikin foto bagus kayak gitu, amiiiiinnnn.. :)

rosemary

Rosemary, Rosmarinus officinalis, is a woody, perennial herb with fragrant, evergreen, needle-like leaves and white, pink, purple or blue flowers, native to the Mediterranean region. It is a member of the mint family Lamiaceae, which includes many other herbs, and is one of two species in the genus Rosmarinus. The name "rosemary" derives from the Latin name rosmarinus, derived from "dew" (ros) and "sea" (marinus), or "dew of the sea"^[2] because in many locations it needs no water other than the humidity carried by the sea breeze to live. The plant is also sometimes called Anthos, from the ancient Greek word ἄνθος, meaning "flower".^{[3]  source :} http://en.wikipedia.org/wiki/Rosemary

cookies gandum

Review dari cookies ini, renyah tapi tetep mantep digenggam, gak mudah hancur. Resepnya diambil dari resep cheese bliss yang beredar di milis mpasirumahan, cuman tepung terigunya aja yang aku ganti pake tepung gandum. Cheese bliss ini sebenernya original produknya mamma kanin, belom pernah nyobain yang aslinya, tapi kalo pake resep di bawah udah sering, bahkan kita sekeluarga suka lho, hehe..

Cookies Gandum *original recipe : cheese bliss
sumber : milis pasirumahan

Bahan:
220 gr tepung gandum *resep asli : tepung terigu
30 gr tepung maizena
100 gram keju cheddar parut *resep asli : 190gr keju cheddar parut
170 gr unsalted butter
2 kuning telur
Cara membuat:
Campur tepung gandum, maizena, keju. Aduk rata.
Masukkan butter/margarin. Aduk pake sendok/tangan sampe rata.
Masukkan kuning telur, aduk sampai rata dan tidak lengket di tangan.
cetak sesuai keinginan, susun di loyang, panggang sampai matang dengan suhu 160 derajat (kurang lebih 30 menit)

-- 

Bakpao Kabocha

Punya kabocha banyak di kulkas tapi bingung mau dibikin apa, biasanya dikukus doang atau dipanggang kasi keju. Browsing-browsing, eh kecantol sama resep bakpao disini, kepikiran ganti ubi ungunya jadi kabocha, bisa kali ya, kan mirip2 tuh teksturnya. Jadilah aku bikin setengah resep dulu, jadi kalo gagal kan gak sakit hate, udah ngulenin susyehsusyeh, hihi..

ini dia resepnya

BAKPAO KABOCHA (resep asli BAKPAO UBI)

source : sajiansedap.com, kalo mau liat resep aslinya, silahkan klik link di atas yaa :)

Bahan :

250 gram tepung terigu protein rendah 
100 gram kabocha a.k.a labu jepang
1 1/2 sendok teh ragi instan 
30 gram gula tepung 
150 ml air es 
20 gram butter
1/2 sendok teh garam 
meises coklat, keju parut secukupnya untuk isi

Cara Pengolahan :

1. Campur tepung terigu, kabocha, ragi instan, dan gula tepung. Aduk rata.
2. Tuang air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
3. Masukkan butter dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
4. Kempiskan adonan. Timbang 25 gram adonan. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
5. Pipihkan adonan. Beri isi. Bulatkan. Beri alas kertas roti. Diamkan 30 menit.
6. Kukus 15-20 menit dengan api sedang.

bakpaonya empuuuk, dan yang jelas warnanya canteeek, hehe.. samar-samar masih kerasa kabochanya, enaaak.. Komentar si ayah waktu makan `enak mih, rasanya kaya bakpao`. Hahahaha, ya iyalah rasa bakpao, kalo rasanya gethuk ya aneh,, aya-aya wae si ayah nih :D.
Oh iya, ini bakpao enak juga kali ya buat bekel pergi-pergi, isinya tinggal divariasiin aja, bisa coklat, keju, atau bisa juga diisi tumisan ayam atau daging.. Aduuuh, jadi kepengen bikin lagi niiiihhh, nyesel cuman bikin separo resep, hihihi..

Whole Wheat Bread (no sugar, salt, & egg)

Biar rame biar rameee, posting lagi aaah, hihi.. kali ini cemilan baby keiko. Bikinnya udah lama, sekitar sebulanan yang lalu. Rajin amat vi bikin roti sendiri? hihi, sebenernya ini cemilan praktis kalo lagi keluar rumah *emakemakogahrempong :D, bisa buat sarapan juga.. tapi mau beli roti di supermarket di sini, ragu sama kehalalannya :( apalagi mpasi keiko kan tanpa garam dan gula, jadi rela deh si mama ngulenin ampe gemporr, hehe..

wesss gak usah kebanyakan prolog, resepnya diadaptasi dari resep softbreadnya ncc, tapi diskip telor (karena lagi abis), gula, garem  dan nambahin jumlah air, alhamdulillah jadi sodara-sodaraa.. dan yang paling penting keiko doyaaan :) teksturnya khas roti gandum, agak kasar tapi gak seret. Lain kali kalo nyoba lagi, mungkin aku tambahin kuning telor.. tapi tetep harus disesuaikan lagi jumlah air dan tepungnya.

whole wheat bread

Bahan :

125 gr tepung terigu protein tinggi

100 gr unsalted butter

2 gr ragi instant

90 ml air es

Cara membuat:

• Campur terigu dan air 200ml, aduk dan uleni sampai rata.
• Masukkan butter, uleni lagi sampai kalis elastis.
• Adonan siap dibentuk-bentuk. 
• Diamkan adonan hingga mengembang 2 kali, lalu oven hingga matang.

buat yang penasaran kenapa sih mpasi di bawah satu tahun sebaiknya menghindari gula dan garam, bisa baca-baca disini ya..

http://wholesomebabyfood.momtastic.com/saltinbabyfood.htm

http://mpasirumahan.blogspot.com/2009/12/faq-8-tentang-penghindaran-garam-dan.html

Sosis Solo

nyamnyammmm, kalo lagi musim dingin emang bawaannya kepengen ngemil dan males-malesan mulu, hadoohh.. gimana nasib timbangan yaaa :( sosis solo ini salah satunya, dibikin karena lagi kepengen cemilan yang anget-anget. Udah lama si bikinnya, tapi gak papa aku posting yaa.. Bikinnya gampang, cuman emang harus telaten, dan yang menyenangkan dari snack ini, bisa buat stok lhoo,  disimpen di freezer, sewaktu-waktu kepengen ngemil tinggal defrost, tunggu sampe kembali ke suhu ruang, baru deh digoreng.. Resepnya punya pak Sahak, aku copas dari milis ncc. Ini dia resepnya

Sosis solo

by : Sahak Pribadi

 

Bahan Kulit :

300 gram tepung terigu

4 butir telur ayam

30 gram margarin ( cairkan )

1 sdt garam

1 sdm gula

400 cc santan encer ( kurang lebih )

 

Bahan isi :

Ayam giling special  300 gram

Bawang merah 2 buah (dihaluskan)

Bawang putih 1 buah (dihaluskan)

Merica bubuk 1/2 sdt

Garam 1 sdt

Gula pasir 2 sdm

Maggi blok rasa ayam 2 buah ~aku skip, gak pake juga udah enaaak :D

Margarin 1 sdm untuk menumis

Santan 100 cc.

Penyelesaian :

2 butir telor kocok lepas.~aku pake sisa putih telur 

Minyak goreng secukupnya.

 

Cara membuat kulit :

1. Campur telor, tepung, garam, gula, lalu diaduk sampai rata.

2. Masukan santan cair sambil diaduk sampai halus

3. Tuangkan mentega cair lalu aduk lagi sampai licin. ~aku saring kalo masih ada tepung yang belom tercampur sempurna

4. Lalu didadar.

Cara membuat isi :

Tumis bawang merah, bawang putih sampai harum lalu masukan ayam giling.

Masukan merica halus, garam, gula, maggi blok dan santan lalu masak sampai matang (mengering).

Ambil selembar dadar kemudian isi dengan adonan isi 1 sdm lalu gulung,

lakukan sampai dadar habis.

Simpan dalam lemari es kurang lebih 1 jam

Celupkan sosis kedalam kocokan telor lalu goreng sampai matang. 

rasanya? enaaaakkk, bisa jadi andalan buat suguhan arisan, bekel sekolah atau teman minum teh. Selamat mencoba yaaa.. :)

Bismillahirrahmanirrahim... :)

Hi all, welcome to my new blog :D

Mungkin ada yang tanya, hari gini baru bikin blog? hehe.. iya siii, tapi gak ada kata terlambat buat belajar kaaan? :) Bukan berarti sekarang udah jago masak trus jadi berani bikin blog yaa, kadang sering kok masak rasanya aneh, keasinan, gosong, kue bantet, daaan lain sebagainya :D

Sebenernya keinginan buat bikin blog ini udah lama, cuma baru bisa terealisasi sekarang. Sejak tinggal di Jepang bulan November 2009, dimana disini susah dapetin makanan halal, rasa kangen sama masakan Indonesia (dan pssttt, lidah `ndeso`ku ini belom bisa sepenuhnya makan makanan jepang :P ), bikin aku harus belajar masak. titik. mau nggak mau, suka nggak suka :D. Resep-resep didapat dari searching via google, sisanya minta resep dari ibu, kakakku, juga dari majalah dan buku2 resep.

Bermula dari blogwalking ke berbagai food blog itulah, keinginan buat bikin blog mulai muncul, tapi selalu diredam sama rasa males dan alesan sibuk sama urusan kerjaan rumah, jyahahaha...Tapi akhir-akhir ini, sejak nggak cuma belajar masak tapi juga kenal sama dunia food photography, meskipun fotonya masih amatiran, tapi keinginan buat mendokumentasikannya di blog semakin menjadi-jadi (halahhh). Ditambah lagi suntikan semangat yang luar biasa dari si ayah, arigatou ne :). Selain itu, food blog ini juga jadi lemari resep pribadi, hehe.. biar lain waktu kalo kepengen nyoba masakan yang sama bisa langsung capcusss tanpa perlu muter-muter nyari resep :D 

Dan akhirnyaa, tadaaaaaa, dipilihlah easy-oishi, yang diniatkan sebagai tempat sharing resep-resep yang gampang tapi enak. Food blog ini dipersembahkan buat ibu (love you mom!!), my loyal customer , ayah, naura dan keiko, sahabat, temen2, serta buat para pemula yang sama2 lagi belajar masak. Semoga blog ini bisa menginspirasi yaaa.. Just believe me, it's easy to make something oishi, asal kita mau belajar dan mencoba :). 

my food photograph, 2009-2011

Please enjoy my blog!, dan jangan ragu buat kontak via ym atau email yaa.. :)